海蛰池塘养殖技术

黄豆豆

摘　要：海蜇，学名Rhopilema esculenta，属腔肠动物门，钵水母纲，根口水母目，根口水母科，海蜇属，是大型食用水母之一。因其经济价值很高，脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，所以深受国内外消费者的青睐。海蜇作为大宗出口海产品，在出口创汇中占有重要地位。海蜇具有生长快，适应范围广，投入少，见效快、收益大、耐低溶氧等优点，已受到了我国科技工作者和养殖业户的广泛关注，是一种较好的养殖品种。

关键词： 海蜇 养殖 技巧
　　
　　山东省自上世纪90年代，就对海蛰人工育苗技术进行了研究，取得了一系列成果，进行人工养殖和放流增殖收到了良好的效果。本世纪初由于海蛰自然产量下降，出口效益高，致使价格上涨迅猛，因而池塘养殖发展迅速，2002年山东省养殖面积达1万亩，2008年养殖面积近4万亩，养殖产量9000多吨。随国内外市求量的增加，目前鲜海蜇，加工的海蜇皮、海蜇头等价格逐年上涨。近年来每500克鲜海蜇售价达到6-8元。海蜇全身是宝，除海蜇皮和海蜇头外，海蜇皮内层刮下来的红皮、内脏团、性腺等具有较高的经济价值，市场需求量大，药用价值很高。海蜇的内层红皮、内脏团、性腺每500克20~30元，加工干品达每500克1500元。  
1  放苗前的准备工作  
1.1 池塘的选择
　　进排水方便，小潮能换水，附近有淡水以便调整水的盐度，面积20亩以上，养殖后期水深1.5m以上。
1.2  温、盐适应范围
　　水温适应范围15～32℃，最适20～24℃；盐度适应范围8～32，最适为18～26；ph值7.6～8.5。
1.3  清池肥水
　　冬季冻晒池塘，清除池底杂物。放苗前1个月进行整修、肥水，杀灭野杂鱼、蟹类等主要敌害。蓄水后全池均匀泼洒发酵有机肥60kg/亩～120kg/亩，也可用氮磷比为10：1的氮肥和磷肥（尿素、碳碳铵、过磷酸钙等）。7～15d后池水透明度达30cm～50cm时，接种轮虫或卤虫等。
1.4  设置网带网栏
　　在0.5m水深处，用海蛰苗不易通过的纱网或大眼网绕池设置网带。网带用插入池底的竹竿或木棍支撑，上端穿结塑料绳，下端埋入池底，网顶端要高出水面3cm～4cm，网带要挺立牢固。设置网带不可留有死角或网兜，以免海蛰进入使其活动受限而影响生长。为防敌害侵入，在池塘进水闸门周围用40～60目的筛绢网设置网栏。网带、网栏每月要进行清刷一次，以使水流畅通。
2  苗种
2.1  苗种的选择
　　选择体态较好，游姿舒展，个体活跃，大小均匀的个体。一般选择伞径1.5cm以上，活力强、色呈浅红色或金黄色的苗种。
2.2  苗种运输
　　苗种出池前3h停止投饵。运输根据路途的远近而定，使用塑料袋充氧和泡沫箱外包装运输较为方便和安全。短途运输充氧量占体积的50%，伞经1.5cm幼海蛰运输密度为1000头/L；长途运输充氧量占其体积的60%，密度约为800头/L。跨远距离或空运可加冰降温，一般24h成活率在95%以上。
2.3  放苗时间
　　山东沿海放苗时间一般为5月份，放苗水温在20℃左右。选择气象状况好的天气进行，有大风和寒流天气要暂停进苗。放苗在早晨和傍晚进行，打开袋口置于池水中，适当加池塘水适应15～20min后放入池水中。水温不超过±3℃，盐度不超过±5。有条件把苗种运到池塘中间均匀缓慢放入池内。
2.4  放苗密度
　　单养500～600尾/亩，混养200～300尾/亩。如果有轮虫、卤虫无节幼体等生物饵料培养池并能按时供给，可适当提高投放密度。
3  饵料
　　海蛰在海中以小型浮游生物为食，食量大。摄食活动昼夜不断，一次饱食后4～5h被消化。以卤虫无节幼体为饵料计，个体日摄食量为伞径20mm时0.6万个，70mm为10万个，110mm为26万个，230mm为290多万个。海蛰生长异常迅速，体重3mg的蝶状体幼体，经2个月生长，可达10kg以上，增重300多万倍。其生长速度与水体中的饵料生物密度密切相关。
3.1  培养养殖水体天然生物饵料
　　池塘施用有机肥料，必须充分发酵分解。施入池塘后很快被浮游植物吸收利用，较快地繁殖浮游动物。养殖中视水质、透明度及生物量的多少，每半月左右，追加一次有机肥或无机肥，以提高天然生物饵料丰度。
3.2  设立生物饵料培养池
　　培养以轮虫或卤虫无节幼体为主的浮游动物，补充养成池内天然饵料的不足，海蛰养成池与生物饵料培养池面积为1:1～1:2。
4 养成管理  
4.1  前期管理
　　幼蛰入池后约10d不换水，10d后每天向池塘注水，每次注水达池塘水体的10%～20%。进排水水流要缓，防止防逃网对海蛰造成伤害。
4.2  中期管理
　　中期进入雨季，天气、海况变化比较大，此时换水要注意外海海况，条件不好不要换水。有淡水注入的池塘，要注意雨季淡水的注入量，防止温度、盐度大幅度变化对海蛰造成伤害，尽量把盐度控制在最适范围；加强巡池，早晚海蛰易起浮时观察生长情况。每天换完水后进行投喂；水位要逐渐加深到1.5m以上，使水质保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30cm～40㎝左右，水色保持在茶褐色、褐绿色或黄绿色。
4.3  后期管理
　　海蛰在适宜环境中生长60d后，体重可生长到5kg以上，达到上市商品规格，这时可用手操网捕获海蛰，捕获时先捕够规格的，小的存池继续生长，5kg以上的海蛰食量十分惊人，若养殖池塘中饵料不丰富最好起捕。海蛰摄食量不足，不但不生长，反而会退缩，有些养殖业户养到3～4kg后，过一段时间发现海蛰消失，饵料不足就是原因之一。因此养殖海蛰的起捕时机要视养殖池塘的具体情况而定，以免造成损失。